G-4-③ ル・フェドラ(3)

ドゥニ・リュッフェル氏のオリジナルのお菓子で、歌劇の主人公の名前から「フェドラ」と名付けられました。
「クレーム・シャンティイ・ショコラ」のしっかりとした、また、ふわっと暖かい味わい。
「ババロワズ・キャラメル」の印象の強さ。さらにジュレはリンゴの酸味とキャラメルの味わいがしっかりと与えられ、深い香りと味わいのお菓子になります。

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